Økologisk Single Malt Whisky 50 CL / 59,5% ABV

Mosgaard single Cask Palo Cortado 01/10-2021 stammer fra et enestående fad. Da vi var ved at lave udvælgelsen af fade til Mosgaard Palo Cortado #1, stødte vi på et fad der kunne noget helt specielt. Ud over de fine appelsin noter, havde det en meget distinkt note af cacao som tog os med storm - dette fad skulle noget andet...

Det spændende ved at arbejde med whisky er når sådan noget sker - selvom fadene er lavet på samme måde, og lagret med den samme sherry, kan der ind imellem ske noget man ikke forstår. Det kan være en tilfældighed der giver forskelle i smag, f.eks. hvor træet har vokset i skoven, hvor stavene er skåret til lige netop dette fad, eller hvor det har ligget og modnet. 

Lige her har vi at gøre med et fad der har valgt sin egen retning, og givet noget til whiskyen som gør, at den skal nydes ved fuld fadstyrke for at de forskellige noter falder sammen, og det gør det til et single cask for kendere.

Du kan læse om hele tilblivelsen af fadene for Mosgaards Palo Cortado fade, under PaloCortado release #1. Det vores længe ventede og helt specielle fade der nu er blevet til en elegant whisky.

Der frigives 90 flasker torsdag d.7/10-2021 kl. 20.00