Økologisk Single Malt Whisky 50 CL / 46,2% ABV

Mosgaard Pedro Ximenez Cask Whisky er fremstillet på økologisk Dansk byg malt, som maltes efter vores specifikationer og brygget efter egne metoder som er optimeret til at frembringe sødme, blødhed og frugtnoter - smagen af Fynsk Single Malt Whisky.

Batch #4 Pedro Ximenez er dobbelt lagret og dermed et rigtigt spændende og pirrende bekendtskab der udfordrer sanserne. Den har først ligget på fade af ny Fransk eg og er derefter det sidste halve år blevet eftermodnet på Ex. Pedro Ximenez Sherry fade. Det giver en spændende blanding af friske tanniner fra den Franske eg som møder krydret Sherry sødme. I forhold til de tidligere batches har Batch #3 fået yderligere sødme fra PX fadene, så den er meget intens på den dybe Sherry - og har fået yderligere kaffe noter, som gør den meget balanceret og charmerende.

IWSC Bronze medalje 2019

smagsnoter: intents maltsødme, kaffe, chokolade, æbler, citrus, læder, tørrede frugter og brændte figner.

Pedro Ximenez Cask Single Malt Whisky er baseret på vores maltsprøde og sødmefulde New Spirit som Jim Murray har bedømt med Liquid Gold Award i The Whisky bible 2019, og bedre bedømmelse har vi ikke kunne drømme om ville tilfalde vores anstrengelser for at lave den optimale smag for Dansk og ikke mindst Fynsk Whisky.

SALGET STARTER SØNDAG D.8/9 KL. 20.00