Pedro Ximénez er den sødeste af alle sherrytyper, og den sætter sit tydelige aftryk her. Denne aftapning er dobbelt modnet — udelukkende på fade, der har lagret Pedro Ximénez-sherry. 

Mosgaard Pedro Ximénez Cask er fremstillet på økologisk dansk byg malt og brygget efter egne metoder, der fremhæver sødme, blødhed og frugtnoter. Whiskyen har først ligget på 50L octaves, hvorefter den er samlet på én enkelt 250L hogshead og roligt formet af Danmarks milde klima.

Ved aftapning af dette hogshead har vi taget en mindre andel fra inden nedvanding, som vi så flasker ved fadstyrke. Kun 36 flasker! Det er til whisky entusiasten, der nyder whisky ved fadstyrke og/eller bare gerne selv vil dosere nedvandingen. 

Vi anbefaler at nyde den ufortyndet først. Hvis nødvendigt, giv den så et par dråber vand og lad den få lov til at åbne sig op. Forskellen er værd at smage efter.

Smagen er kraftfuld, sød, chokoladeagtig og frugtig – både den friske, den tørrede og den grillede slags. 

ABV: 56,7%
Netto: 50 cl.