Fadandel i et 64 liters ex.Bourbon fad nummer 242401 (ikke røget). Fadet fyldes i uge 24 i 2024, og forventes færdigt efter ca. 3,5-4 år. Du modtager 8 flasker Single Cask Whisky efter tapning - ved fadstyrke, som typisk ligger på 58-60%
Vores ex.bourbon fade er gamle Jim Beam fade, der er restaureret efter vores specifikationer. Til at modne hele perioden i et quarter cask har vi udvalgt et særligt fint 2nd fill fad. Vi har til dags dato kun lavet en enkelt ren Bourbon aftapning, der overraskede os med en stor buket af tropiske frugter, særligt ananas og kokos, men med en underliggende sødme af karamel, vanilje og mandler. Sammenlignet med vores klassiske sherry aftapninger er udtrykket mere underspillet, men giver man den tid til at åbne op i glasset, er det en spændende sensorisk oplevelse, hvor smagen hele tiden udvikler sig. Vi har derfor store forventninger til at kunne gentage succesen med dette fad.
