Økologisk Single Malt Whisky 50 CL / 57% ABV

Mosgard Cask Experiment Series #4 er fjerde og sidste release i serien af i alt 4 eksperimenterende whiskyer fra Mosgaard. Og hvilken afslutning…

Cask Experiment serien er Mosgaards eksperimentelle serie hvor vi arbejder med forskellige måder at lave whisky på som ikke er helt traditionelle - og det gælder i den grad også for denne release.

CES#4 er en røget whisky lagret først på ex. Bourbon og herefter et Manzanilla sherry hogshead. Formodningen i Ex. Bourbon fade giver en dejlig vanilje- og mandel sødme, som er grundlaget inden den anden lagring på Manzanilla.

Manzanilla er en tør sherry som en ”Fino” men lagret ved Atlanterhavets kyst, mere specifikt Sanlúcar de Barrameda. Den salte havluft sætter sit tydelige præg på sherryen, der har en karakteristisk salthed oveni noter som grønne æbler og nødder.

Det færdige resultat er en lækker balance med dybe smagsnoter af blommer over mod det sveskeagtige, men også lysere frugter som ferskner, pære, lime og til sidst jordbær. Klassisk sherrykarakter med smag af nødder, mørk chokolade og bitter marcipan blandet med fornemmelsen af friske høvlspåner. Og til sidst den salte fornemmelse, der leder tankerne hen på både tang og tørret skinke.

Udover at vi selv er svært begejstret for denne karakterfulde og specielle whisky, er vi utroligt stolte over at den i marts vandt guld ved World Whiskies Award og blev kåret til den bedste Danske single cask i 2024!

Der flaskes 440 flasker som alle er nummererede. Whisky'en leveres i en flot håndbygget æske fra Brunshaab papfabrik, hvor det gamle håndværk med at lave kasser holdes i live. På papfabrikken foregår alle processer, fra genbrug af pap og papir der laves om til nyt materiale, som den færdige kasse håndbygges af, en stolt tradition som vi er glade for at kunne bruge igen til CES #4.

Flaskerne sættes til salg fredag d 17/5-2024