Spiritus er et destillat af gærede kornprodukter.
I destillationen får vi altså et koncentrat af alkohol og flygtige smagsnuancer.

Økologisk dyrket hvede og byg er helt fri for pesticid- og andre sprøjterester og udgangspunktet er et helt rent produkt der ikke belaster hverken mennesker eller miljøet på samme måde som konventionelt dyrket korn – ud over at renheden kan smages i produktet har vi det også rigtigt godt med ikke at belaste vores natur mere end højest nødvendigt.

Derfor har Mosgaard Whisky valgt udelukkende at anvende de bedste økologiske råvarer til vores spiritus.
Sammen med den høje kvalitet af vandet på Sydfyn er det med til at sikre den største mulige renhed i det færdige produkt.