Økologisk Single Malt Whisky 50 CL / 58,9% ABV

Mosgaard single Cask Palo Cortado 401805 frigives i påsken 2023 som fejring af at Mosgaard Palo Cortado er blevet kåret til Danmarks bedste Single Malt ved World Whiskies Awards 2023. Det er anden gang det er sket for os, første gang i 2021 med Mosgaard Pedro Ximenez, og nu med vores Palo Cortado som betyder rigtigt meget for os. 

Palo Cortado er gennem en lang proces, hvor vi starter med at bygge vores quarter casks af amerikansk hvid-eg, modner dem i 1,5 år med en Palo Cortado Sherry som Jes Mosgaard selv har blandet - inden vores New Spirit fyldes på fadene og selve modningen starter. 

De typiske noter fra Palo Cortado lagret sherry er bitre orange noter, ingefær, citron-græs, kakao og altså noget helt andet end typiske sherry lagrede whiskies. 

World Whiskies Awards skriver følgende om vores Palo Cortado:

"Aromatic nose of caraway, burnt sugar, leather, and hints of lapsang. Warming, but dry notes of brandy, ginger, dates, and baked apple on the palate, before a long finish of red berries, sherry, and dark chocolate. Excellent balance between the wood and fruit notes."

I Jim Murrays Whisky bible 2023 blev Palo Cortado også tildelt Liquid Gold Award med 95.5 point, så det er en whisky i verdensklasse. 

Denne release har vi valgt at frigive ved fuld fad-styrke, den kan klare det, og der er fuld smæk på alle smags parametre, et påskeæg fra Mosgaard